Τα φασόλια πλακέ είναι λευκά σε χρώμα και ξεχωρίζουν από φασόλια άλλων περιοχών και άλλων χωρών στο σχήμα τους, στο μέγεθός τους, στην φωτεινότητα του προϊόντος και φυσικά στην ποιότητά τους. Είναι ευκολόβραστα με ιδιαίτερη, πλούσια γεύση.
Η καλλιέργεια ακόμη και σήμερα παραμένει απόλυτα παραδοσιακή. Τα φασόλια έχουν υψηλή διατροφική αξία απόλυτα εναρμονισμένη με την φιλοσοφία της υγιεινής μεσογειακής διατροφής. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συγκεκριμένα προσφέρουν στον οργανισμό μας καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες χωρίς την παρουσία κορεσμένων λιπαρών.
Διαθέτουν επίσης άμυλο, βιταμίνες της ομάδας Β, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα ανόργανα στοιχεία. Η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες συμβάλλει στην βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου. Τα φασόλια Καστοριάς άλλωστε δεν χρειάζονται συστάσεις καθώς η καλή τους ποιότητα είναι γνωστή στο πανελλήνιο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.