Το σπανάκι αποτελεί μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, C, Κ, , Β6, Β2 και Ε. Επιπλέον παρουσιάζει υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου, καλίου, φυτικών ινών, μαγνησίου, φολικού οξέος, σιδήρου και πολλών αντιοξειδωτικών ουσιών.
Λόγω όλων των παραπάνω θρεπτικών συστατικών, το σπανάκι παρουσιάζει πολλά ευεργετικά οφέλη για την υγεία του ανθρώπου, όπως είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού, ενώ επίσης δεν περιέχει γλουτένη.
Το σπανάκι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο και πωλείται είτε φρέσκο χύμα είτε κατεψυγμένο συσκευασμένο σε σακούλες. Όταν το προϊόν αποθηκεύεται φρέσκο χάνει μεγάλο μέρος της θρεπτικής του αξίας σε μικρό χρονικό διάστημα, ενώ αντίθετα με την ψύξη μπορεί να διατηρήσει όλα αυτά τα συστατικά του για μεγαλύτερο χρονικό. Για τη μέγιστη διάρκεια ζωής για αποθήκευση συνίσταται κατάψυξη ή κονσερβοποίηση. Το σπανάκι μπορεί να καταναλωθεί ως μαγειρεμένο φαγητό κατσαρόλας, ως γέμιση πίτας αλλά και ως σαλάτα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.