Η εταιρία ΑΡΔΑΣ FROST AE παράγει και προωθεί στην Ελληνική αγορά Αρακά καλιμπραρισμένο IQF, εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης, σε 2 διαφορετικά μεγέθη. Μεσαίο σε μέγεθος 7-9 mm και Χονδρό σε μέγεθος 10-11 mm. Ο αρακάς μας καλλιεργείτε σε αμμουδερά εδάφη στις παραποτάμιες περιοχές των ποταμών Άρδα & Έβρου όπου τα εδάφη και οι κλιματολογικές συνθήκες είναι κατάλληλες για καλιέργεια Αρακά και καταψύχετε σε 30 λεπτά το αργότερο από την στιγμή που γίνει η συλλογή του, έτσι ώστε να φτάνει φρεσκότατος στο τραπέζι του καταναλωτή.
Η σπορά του Αρακά γίνεται τους μήνες Μάρτιο & Απρίλιο και η συλλογή του γίνεται τους μήνες Μάιο & Ιούνιο κάθε έτος.
Ο αρακάς παρέχει πολύ σημαντικά ποσά διαιτητικών ινών και πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών Κ, C και βιταμινών του συμπλέγματος Β: θειαμίνη (Βιταμίνη Β 1 ), ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β 2 ), νιασίνη (Βιταμίνη Β 3 ), βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, και των ανόργανων συστατικών: μαγγάνιο, χαλκός, σίδηρος, φωσφόρος, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρος. Παρέχει, επίσης, ενέργεια και πρωτεΐνη, αποτελώντας μάλιστα, μετά τα φασόλια, τη δεύτερη καλύτερη πηγή φυτικής πρωτεΐνης.
Ο αρακάς θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) ή προβλήματα νεφρών, διότι αποτελεί πηγή πουρινών, ουσιών που βρίσκονται φυσιολογικά σε φυτικούς και ζωικούς οργανισμούς, αλλά η συσσώρευσή τους σχετίζεται με προβλήματα υγείας στα επιρρεπή άτομα.
Όλες οι ποικιλίες φρέσκου αρακά θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, διότι η ζέστη προκαλεί αλλοιώσεις στα σάκχαρά του. Μπορείτε να καταψύξετε τον αρακά, ζεματίζοντάς τον πριν το φυλάξετε για 1-2 λεπτά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.